今日の晩酌
仕事の帰りにスーパーによったら半額の豚足の煮込みが、ツマミはこれに決まり
チンした後に桃屋のキムチの素をトッピングしてます。韓国風？
トマトのサラダ、ハンダマ入り
美味しそうだから買ってみた。、美味しいけど自分で作れるかも(笑)
残り物の島ラッキョウのキムチ
今日は島酒のシークワーサー割り
おふくろの味
子供頃、酸っぱくなった白菜の塩漬けを、おふくろがポークやツナ缶を入れて炒めて出してくれた料理、1/4の白菜が半額で売ってたので塩漬けに
塩抜きをし、食べやすい大きさに切ってごま油で炒めました。
味付けは無し、今回はポークで炒めました。
かつお節を振りかけて終わり。絶品、美味しい
トマトとモッツァレラチーズのバルサミコ酢ドレッシング、味付けは、バルサミコ酢、オリーブオイル、クレージーソルト、コショウ、醤油、トッピングにたっぷりのニガナ
今日は島酒のシークワーサー割りで晩酌
今日の晩酌
トマトとブロッコリースプラウトのサラダ
酒をよく飲む人はブロッコリースプラウトは肝臓にいいですよ。頭髪にもいいらしい
焼うどん
島ラッキョウキムチ
島酒のシークワーサー割り
今日の晩酌
いつも指名してくれる常連のお客さんから、南大東島のジャガイモをもらったので野菜ポテトサラダ、味付けは、マヨネーズ、ヨーグルト（多めに） 塩コショウ、酢は少し、ワシミルク、ほんのりと甘くなる程度、ジャガイモは１２分チンして潰してません。
カツオののっけ盛り
島ラッキョウのキムチ、キムチには発酵を促すために自家製７年物のすくがらすを入れてます。
今日は島酒のもろみ酢割り
やんばるの綺麗な海が一望できるパワースポット大石林山
沖縄北部のパワースポットで前にワルミを紹介しましたが、今回はやんばるの綺麗な海が一望できるパワースポット『大石林山』
『空、海、大地、木々』 のパワーを感じる沖縄北部の聖地です。
『生まれ変わりの岩』 人が1人通り抜けできるほどの大きさです。
仕事や人生に行き詰まったら、岩を３回通り抜けると人生のやり直しができると言われています。
１回目に悪い過去を捨て、２回目にリセット、３回目に新しく生まれ変われると言われています。
『御願ガジュマル』 超巨大ガジュマルでカメラに収まりきれません。
今日の晩酌
昨日塩漬けした、赤島ラッキョウと残り物の島ラッキョウのキムチ
回鍋肉、中華料理の調味料は全部揃ってるので自分で味付けしました。豆板醬も入ってるのでピリ辛
今日は島酒の梅干し割り
赤島ラッキョウ
昨日ファーマーズで 赤島ラッキョウ を初めて買った。
朝の5時から泥を落として
根っこを切って下ごしらえが大変
島ラッキョウの薄皮って剥いても、剥いても出てくるから大変ですよね。
簡単な方法は、綺麗に洗って根っこを切ったら塩漬けにして、食べる時に塩抜きをしますよね。その時には薄皮がふやけてるので、すぐ剥けます。
晩酌が楽しみ😁
